Cada vez son más las personas que deciden hacer una dieta macrobiótica coma una dieta que consiste en consumir alimentos que nos dan energía y que eliminan todos los productos refinados como pueden ser el azúcar blanco, los embutidos, o los dulces industriales, añadiendo en algunos casos suplementos dieteticos para conseguir todos los nutrientes necesarios. Es por ello, que a continuación veremos una receta macrobiótica qué consiste en saber hacer una tortilla de verdolagas.
Ingredientes y elaboración de la receta macrobiótica de tortilla de verdolagas
- un buen racimo de verdolagas (son como las espinacas, que… muchas metes y pocas sacas)
- 4 huevos de gallinas sueltas o felices
- sal marina
- aceite de oliva virgen extra
- dos dientes morados de Las Pedroñeras (Cuenca)
Lo primero que tenemos que hacer para hacer esta receta macrobiótica es lavar a la perfección las verdolagas ya que éstos suelen tener mucha tierra y puede ser perjudicial para nuestra salud por lo que es importante lavarlos perfectamente.
A continuación, una vez que ya hayamos lavado lo que debemos hacer es quitar los 2 estadios más duros. Si estas piezas son de pequeño tamaño y son muy tiernos los podemos utilizar en nuestra receta.
Una vez que tengamos los tallos más duros cortados debemos poner estas verdolagas en una cacerola o en una noria con agua y sal y lo ponemos al fuego para hervirlo durante un tiempo aproximado de 10 minutos.
Cuando haya hervido las quitamos del fuego y las escurrimos y las reservamos. Mientras que reservamos las verdolagas debemos batir 4 huevos y añadirle ajo rallado y un poco de sal y cuando tengamos hecha esta mezcla le añadimos las verdolagas que ya hemos hervido y escurrido previamente y lo mezclamos todo perfectamente.
Una vez que tengamos todo esto mezclado debemos calentar una sartén con un poco de aceite y cuajar la tortilla lentamente hasta que se haga bien. Una vez hecho esto ya estará lista para servir. También podemos tomar algunos suplementos dieteticos para complementar nuestra dieta.