El periódico digital

Sabíamos que asumíamos un gran riesgo y por ello decidimos darnos como máximo un año para comprobar si el proyecto tenía viabilidad. Pero mientras durara ese año trataríamos de hacer el mayor esfuerzo porque saliera adelante. Y en ello estamos. Poner en marcha un periódico digital de información regional era una ambición desde hacía años y por fin lo tenemos online, pero toca trabajar para que se consolide.

Y para que un proyecto así tenga viabilidad hay que ofrecer algo diferente a los periódicos tradicionales de la región. Una de nuestras diferencias serán los reportajes a pie de calle buscando la opinión directa del ciudadano sobre temas de actualidad. También será una forma de darnos a conocer entre la gente para lo que hemos buscado para imprimir tarjetas de presentacion: daremos una a cada entrevistado y pensamos que es una buena manera de que recuerden el periódico.

Por la experiencia que he tenido en otros proyectos periodísticos, al ciudadano de pie le gusta verse en televisión y cuando ven una cámara delante suelen aceptar el reto de responder a algunas preguntas. Y luego siempre preguntan que en qué canal sale y a qué hora. Lo bueno de estas entrevistas a pie de calle es que son videos que estarán permanentemente colgados en nuestra web con lo que pueden verse en cualquier momento.

Esta forma de darnos a conocer a través de imprimir tarjetas de presentación y los reportajes a pie de calle puede funcionar bien, pero debemos encontrar otros medios para darnos a conocer. Creemos que todavía hay un hueco en los medios regionales para más proyectos. La mayoría de periódicos digitales dependen de una cabecera física tradicional y suelen tener que responder a muchos intereses algo que no será nuestro caso: podremos orientar el periódico a nuestro gusto.

Nuestra idea, en consonancia con las distintas posturas políticas de los miembros del proyecto, es que no responda exclusivamente a un posicionamiento político tal y como sucede en la mayoría de periódicos. Conseguir que un medio humilde, pero serio se consolide sin pintarnos de ningún color político será todo un reto.

Recetas fáciles con conservas

-Empanada de zamburiñas con amasadora. Una empanada puede parecer complicada de hacer, pero nada más fácil si se cuenta con una amasadora o un robot multifunción que amase. Solo hay que preparar la masa en función de si se quiere que la empanada quede estilo hojaldrado o estilo pan. Una vez lista la masa, se deja subir mientras se prepara el interior que es muy sencillo y a que solo habrá que preparar cebolla y pimiento muy picados para la base.

Una vez que la masa está fermentada se corta en dos trozos, uno ligeramente más grande que el otro. El trozo más grande estira bien y sobre el mismo se coloca la cebolla con el pimiento y se abren varias latas de Conserva de Zamburiñas al natural de las rias gallegas para rellenar tanto como se desee.

La otra mitad de la masa se estira para cubrir la empanada replegando el borde inferior para cerrarla bien. Se pincha con el tenedor para que “respire” y se hornea hasta que quede bien cocinada.

-Tostas de queso de cabra y anchoas. Una receta muy fácil que puedes hacer si tienes invitados y quieres una cena de picoteo sencilla. Solo necesitas unas tostas de pan, queso de cabra de rulo, cebolla caramelizada en conserva y anchoas en conserva.

Colocas el pan en la bandeja del horno y sobre cada rodaja dejas caer un chorrito muy pequeño de aceite de oliva virgen para dar sabor al pan, pones el queso, sobre el queso la cebolla y sobre esta la anchoa. Un rato en el horno hasta que el pan esté tostado y listo para servir y saborear. Además, puedes utilizar diferentes conservas para crear otras tostas si quieres servir variedad de ellas.

– Huevos rellenos de atún. Otra receta muy fácil y sabrosa que solo necesita de un cazo para cocer los huevos, atún en conserva, mahonesa o salsa rosa, aceitunas en conserva y una batidora. El primer paso es cocer los huevos y retirar la cáscara. Tras esto se parten al medio, a lo largo y se retira la yema. Se mezcla la yema con el atún y la salsa rosa y se bate hasta conseguir una masa fácil de untar. Se rellenan los huevos con la mezcla y se decoran con una aceituna.

Si se quiere enriquecer la mezcla se puede añadir surimi. Generalmente, sobrará parte del preparado que puede usarse para tostadas.